2007年07月01日
人参とごぼうのハーブマリネ
【 材 料 】
＊２～３人分＊
・人参・・・中1/2本
・ごぼう・・・1/3本
・くるみ・・・適量
・にんにく・・・1／2片
・白ワインビネガー又は酢・・・大２
・オリーブオイル・・・大４
・乾燥バジル・・・少々
・塩・胡椒・・・適量
【 作 り 方 】
１． 人参、ごぼうは皮をむく（無農薬栽培の場合は、よく洗って皮も利用）。
ピーラーで、薄長くスライスして、さっと茹でる。
２． ボールに、オリーブオイルと白ワインビネガー（又は酢）、塩、胡椒、にんにくの
すりおろし、乾燥バジルとくるみをあわせ、野菜をいれ、よく和える。
レシピ提供社
オーガニック通販ショップみどりえこの記事へのトラックバックURL
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