パンプキンプリン

2007年01月23日

【　材　料　】

・直径15cmのドーム型　1個分
・カボチャ(正味)・・・200g
・砂糖・・・60ｇ
・卵黄(Mサイズ)・・・2個分
・牛乳・・・60ｃｃ
・バニラオイル・・・少々

--メレンゲ----

・卵白(Mサイズ)・・・2個分
・砂糖・・・大さじ1

--カラメル----
・砂糖・・・30g
・水・・・15cc

【　作　り　方　】

１．　砂糖と水を鍋で煮詰めて、カラメルソースを作り型に流す。

２．　うすくカットしたカボチャをレンジで加熱し、やわらかくなったら熱いうちに裏ごしする。

３．　裏ごししたカボチャに、卵黄2個分と砂糖と牛乳を加えてよく混ぜる。

４．　卵白にメレンゲ用の砂糖を加え、しっかりホイップする。

５．　卵白を2回に分けてカボチャの生地に加え、切るように混ぜる。

６．　オーブンの天板の1/2まで熱湯を入れ、プリン型をのせ170度のオーブンへ！
　　　約40分蒸し焼きにする

レシピ提供社洋菓子ラファイエット

Posted by こみこみスタッフ at 12:24│Comments(0)│TrackBack(1) │スイーツ

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