2007年01月23日
バナナナッツケーキ
【 材 料 】
・バター・・・100ｇ
・砂糖・・・75ｇ
・卵黄・・・2個
・薄力粉・・・100ｇ
・べーキングパウダー・・・小さじ1/8
・バナナ・・・1/3本
・くるみ・・・15ｇ
・卵白・・・2個
・砂糖・・・3ｇ（メレンゲ用）
【 下 準 備 】
１． バナナをフォークでつぶすか、包丁でミンチ状にする
２． くるみを細かく刻む
３． バターを室温に戻しておく
４． 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく
５． パウンド型に、クッキングシートを敷いておく
【 作 り 方 】
１． バターに砂糖を加え、白っぽくなるまでホイップする
２． 卵黄を1個ずつ加えて更にホイップし、ふんわりとしたバター生地を作る
３． 卵白にメレンゲ用の砂糖を加え、ツノが立つくらいにホイップしてしっかりとしたメレンゲを作る
４． メレンゲを半分、バター生地に加えて切るように混ぜる
５． 粉類とくるみとバナナを加えて混ぜる
６． 残りのメレンゲを加え、気泡をつぶさないように注意しながら生地全体に混ぜ込む
７． 180度のオーブンで約40分焼く
レシピ提供社
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