2007年01月23日
うなぎのカルパッチョ
【 材 料 】
・うなぎの蒲焼き・・・1枚
・にんにく・・・3かけ
・プチトマト・・・4個
・クリトン(なければ食パン)・・・1枚
・レタス・・・4～5枚
・焼肉のタレ・・・1袋
・塩・・・適宜
・胡麻・・・適宜
・オリーブオイル・・・適宜
・濃い口醤油・・・適宜
【 作 り 方 】
１． クルトンなければ作ります。食パンを1cm四方に切ります。
２． フライパンで油をひかずそのまま食パンをカリカリになるまで焼きます。
３． にんにくを細かく刻みます。
４． にんにくをフライパンに乗せ、たっぷり浸るようにオリーブオイルをかけ火をつけます。
５． にんにくを茶色にカリカリになるまで焼きます。
６． うなぎを一口サイズに切ります。
７． ドレッシングを作ります。オリーブオイルが40ｃｃ、蒲焼きのタレを一袋醤油を
10ｃｃの割合で混ぜ、それに塩と胡椒を少々、そしてにんにくを焼いてフライパンに
残ったオリーブオイルをよくかき混ぜます。
８． お皿の上に、うなぎとクルトンとにんにくとプチトマトを乗せます。
９． ドレッシングをかけます。
１０．冷蔵庫で３時間ねかせ、味をしみこませます。
１１．冷蔵庫から出して、出来上がり。
１２．お好みにより、レタス巻きにして食べてください。
レシピ提供社
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うなぎのひつまぶし ―健康和食レシピ（２月１５日）
今日は風の強い日です。
昨日も各地で春一番が吹き荒れたそうですが、
なんだか何でも前倒しの感がありますね。
さ〜てと...
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うなぎのひつまぶし （胡豆昆まかないレシピ）【ごずこんのまかないブログ】at 2007年02月16日 10:04
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