2007年02月09日
くるみクッキー
【 材 料 】
・バター・・・１１２ｇ
・粉糖・・・３５ｇ
・塩・・・１ｇ
・薄力粉・・・７５ｇ
・強力粉・・・７５ｇ
・くるみ・・・５０ｇ
・粉糖（まぶし用）・・・適量
【 作 り 方 】
1． ポマード状のバターに粉糖・塩を加え混ぜ合わせる。
２． 薄力粉・強力粉を一緒にふるった物を加え、ゴムベらか木べらで混ぜ合わせる。
３． 小麦粉が混ざった状態で、これ以上は混ぜない。
４． クルミを軽くローストして刻んだ物を加え、混ぜ合わせる。
５． クルミが混ざった状態で冷蔵庫に入れ、１時間休ませる。
６． １つ１０ｇずつに分割する。
７． きれいに丸めてテンパンに並べ、１７０℃のオーブンに入れ、
こんがりきつね色になるまで約２０～３０分で焼き上げる。
８． まだ少し温かい位まで冷めたら、粉糖の中に入れからめる。
９． １～２ｍｍに粉糖の皮膜が出来たら完成です。
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