2007年02月16日
焼き野菜のマリネ
【 材 料 】
*二人分*
・茄子・・・１本
・玉ねぎ・・・1/2個
・パプリカ・・・1/4個
・マッシュルーム・・・６個
・ラディッシュ・・・２個
・赤ワインビネガー・・・大２
・オリーブオイル・・・大４
・ドライバジル・・・少々
・ドライタイム・・・少々
・にんにく・・・1/2片
・塩・胡椒・・・少々
【 作 り 方 】
１． 茄子は１cm厚の輪切り。パプリカ、玉ねぎ、ラディッシュは１cm厚のスライス。
２． 熱したフライパンに油をひき、野菜を炒める。
３． にんしくをすりおろし、その他の材料を合わせよく混ぜ、マリネ液を作り、
野菜が熱いうちに漬ける
４． さめたら完成！
＊季節にあわせて、いろいろな野菜で試してみるとよいです。
レシピ提供社
オーガニック通販ショップみどりえこの記事へのトラックバックURL
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