2007年02月16日
エビとゴーヤのピカタ
【 材料 】
*二人分*
・むきエビ（小さめ）・・・６尾
・ゴーヤ・・・1/4本
・長ねぎ・・・1/3本
・卵・・・３個
・塩・胡椒・・・適量
【 作 り 方 】
１． ゴーヤは５mm厚さにスライス。長ねぎはみじん切りにします。
２． ゴーヤは茹でておく。
３． ボウルに卵、長ねぎ、塩胡椒をあわせ、一人分づつに分けておく。（Ａ）
４． よく熱したフライパンに（Ａ）の2/3量を入れて薄く広げ、
すぐに、むきエビとゴーヤ（一人分）を並べ、残りの（Ａ）を上から流す。
薄く焦げ目がついたら、ヘラでひっくり返し、エビに火が通ったら完成。
＊お好みでケチャップ、またはすり胡麻を入れた酢醤油を付けて食べてください。
＊できれば、オムレツ用の小さめのフライパンで作るとちょうどよい大きさに仕上がります。
レシピ提供社
オーガニック通販ショップみどりえこの記事へのトラックバックURL
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