2007年02月20日
地鶏と豆腐のスパイスバーグ
【 材 料 】
*二人分*
・地鶏ひき肉・・・200g
・豆腐・・・1/2丁
・玉ねぎ・・・1/4個
・卵・・・１個
・パン粉・・・大２
・くるみ・・・大２
・サラダ油・・・大１
・塩・・・小1/2
・胡椒・・・少々
・クミン・・・適量
・チリパウダー・・・小1/2
・ターメリック・・・少々
・カレー粉・・・少々
・薄口醤油・・・小
≪ソース≫
・ヨーグルト・・・大５
・ミント・・・適量
・サラダ油・・・大３
・酢・・・大１
・塩胡椒・・・少々
【 作 り 方 】
１． 豆腐は水切りしておく。玉ねぎはみじん切りしてサラダ油で炒めておく。
２． ボールにひき肉と塩を加え粘りが出るまでよく混ぜる。
３． その他の材料も加え、なめらかになるまでこねる。
（豆腐はつぶしながら加える。くるみは粗めにくだいておく。）
４． 小判形にまとめ、サラダ油をひいたフライパンで両面色よく焼く。
５． みじん切りしたミントとその他の材料を合わせたソースをかけていただく。
＊スパイスはお好みで量を加減してください。
あれば、コリアンダーリーフを入れてもいいです。
レシピ提供社
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