2007年02月21日
スペインオムレツ
プロの味を楽しむ
スペインオムレツを購入
【 材 料 】
*二人分*
・じゃがいも・・・1/4個
・人参・・・1/4本
・エリンギ・・・1/3本
・玉ねぎ・・・1/4個
・ズッキーニ・・・少々
・赤ピーマン・・・少々
・卵・・・４個
・生クリーム・・・大１
・バター・・・大2/3
・サラダ油・・・少々
・塩・・・小1/4
・胡椒・・・少々
・とろけるチーズ・・・適量
【 作 り 方 】
１． じゃがいも、人参、エリンギ、玉ねぎは角切りにし、油をひいたフライパンで
バターと一緒に炒める。（Ａ）
２． ズッキーニ、赤ピーマンは細切りにしておく。
３． ボウルに卵、生クリーム、塩、胡椒を合わせ、（Ａ）を加える。
４． よく熱したフライパンにボールの中身を一気に流し、木ベラでかき混ぜながら
八分位まで火を通す。
５． 上にズッキーニ、赤ピーマン、とろけるチーズをのせ、フライパンごと
180度のオーブンに入れ、完全に火を通す。（６～８分）
６． 少しさめてから、フライパンを斜めにして、ヘラを使ってお皿に取り出します。
＊オーブンの種類により、火の通り具合が違うので、こまめにチェックしてください。
＊２人分で作る場合は小さ目のフライパンを使用。取っ手がとれるフライパンがあるといいですね。
＊アスパラや、ブロッコリー、プチトマトなどを飾って焼いてもきれいです。
レシピ提供社
オーガニック通販ショップみどりえこの記事へのトラックバックURL
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