2007年02月28日
レンコンのガーリックオイル和え
【 材 料 】
*二人分*
・れんこん・・・長さ６～８cm
・人参・・・1/4本
・さつまいも・・・1/4本
・ほうれん草・・・1/2束
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・大２
・鷹の爪輪切り・・・３～４個
・塩・・・少々
【 作 り 方 】
１． レンコンは、一口大の乱切り、人参、さつまいもは拍子切りにして、蒸すか、茹でる。
２． ほうれん草は茹でて、３cmにカット。
３． にんにく、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンで弱火にかけ、にんにくが
軽く色づいたら火を止め、さます。
４． 野菜をガーリックオイルで和え、塩で調味する。
レシピ提供社
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