2007年03月14日
たらのフリッター トマトとハバネロソース
【 材 料 】
*二人分*
・たら・・・２切れ
・小麦粉・・・大2.5
・ベーキングパウダー・・・小1/2弱
・水・・・適量
・ハバネロソース・・・少量
・Ａトマト・・・１個
・Ａ玉ねぎ・・・1/6個
・Ａ塩胡椒・・・少々
・Ａ赤ワインビネガー・・・大１
・Ａオリーブオイル・・・大１
【 作 り 方 】
１． トマトは５mmの角切り、玉ねぎはみじん切りにする。
たらは半分に切り、塩胡椒しておく。（材料別）
２． 小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、天ぷらの衣くらいに水で溶き、
たらにつけ、180度の油でカラリと揚げる。
３． Ａのソースを混ぜ、お皿の下に敷き、揚げたたらをおく。
周りに、あればハバネロソースを添える。
＊ハバネロソースは手に入らなければ、タバスコで代用してください。
＊天ぷらの衣にほんの少しベーキングパウダーを入れると、ふっくら仕上がります。
レシピ提供社
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