2007年03月18日
海老と厚揚げのタルタルサラダ
【 材 料 】
*二人分*
・小海老・・・10尾
・厚揚げ・・・1/2
・卵・・・１個
・玉ねぎ・・・1/4個
・セロリ・・・1/4本
・マヨネーズ・・・大２
・塩胡椒・・・少々
・粒マスタード・・・適量
・片栗粉・・・適量
【 作 り 方 】
１． 小海老は片栗粉をまぶし、少しもみ洗ってザルにあげ（こうすると、
汚れがとれる）茹でておく。
２． 卵は茹でて、みじん切り。玉ねぎとセロリもみじん切り。
３． 厚揚げは、熱湯をかけ油抜きをし、1.5cm角に切る。
４． 全てをあえて、塩胡椒、粒マスタードで好みの味に整える。
レシピ提供社
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