2007年03月21日
テンペステーキマスタード醤油ソース
【 材 料 】
*二人分*
・テンペ・・・200g
・しめじ・・・1/3房
・いんげん・・・４本
・プチトマト・・・２個
＜ソース＞
・粒マスタード・・・大2/3
・酒・・・大２
・みりん・・・大１
・醤油・・・大１
・にんにくすりおろし・・・少々
・玉ねぎすりおろし・・・大１
【 作 り 方 】
１． 酒、みりんを合わせて鍋に入れて煮きり、醤油を入れ一煮立ちさせる。
冷めてから、粒マスタード、にんにく、玉ねぎのすりおろしを入れて、混ぜる。
２． テンペは、厚さ１cm位で適当な大きさにカットし、フライパンに多めの油をひき、
弱火できつね色になるまで両面焼く。
３． 同時に野菜もソテーする。
４． テンペと野菜を盛りつけ、ソースを再度、一煮立ちさせ、上にかける。
＊野菜は、他にごぼう、さつまいも、長ネギ、かぼちゃ、ブロッコリーなど何でもよい。
レシピ提供社
オーガニック通販ショップみどりえこの記事へのトラックバックURL
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