2007年03月24日
緑の野菜のガーリックオリーブオイル和え
【 材 料 】
*二人分*
・いんげん・・・４本
・パプリカ・・・1/2個
・ほうれん草・・・1/2束
・豆類・・・70g
・きゅうり・・・1/2本
・オリーブオイル・・・大1.5
・にんにく・・・１かけ
・唐辛子輪切り・・・１本分
・天然塩・・・少々
【 作 り 方 】
１． 野菜は全て蒸す。（あるいは茹でる）蒸した野菜は急冷。食べやすい大きさに切っておきます。
２． フライパンにオリーブオイル、にんにくの薄切り、唐辛子の輪切りを入れ、弱火でじっくり
オイルに香りをうつす。
３． 野菜とオリーブオイルのソースをあえ、塩で味をととのえる。
＊野菜は、キャベツ、人参、ブロッコリー、アスパラガスなど、その季節にある野菜、
何でもよいです。
レシピ提供社
オーガニック通販ショップみどりえこの記事へのトラックバックURL
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