2007年04月07日
いんげん豆とオクラの梅おかか和え
【 材 料 】
*二人分*
・いんげん豆水煮・・・100g
・オクラ・・・６本
・うす揚げ・・・1/6枚
・かつおぶし・・・1/2つかみ
・梅干・・・１～２個
・ぽん酢・・・大２
【 作 り 方 】
１． オクラは茹でて一口大に斜め切り。
２． うす揚げはフライパンで焼いて、短冊に切る。
３． 梅干は種をとり、包丁でたたいて、ポン酢とかつおぶしの2/3量を混ぜ、
オクラ、うす揚げを和えて器に盛り付ける。
４． 残りのかつおぶしを天に盛る。
＊ポン酢は土佐酢でも。
レシピ提供社
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