http://recipe.comi2.jp 簡単レシピなど料理の作り方や隠し味など情報満載。季節のレシピも随時掲載！食材選びから徹底してこだわっちゃおう！おいしいものを食べるのって幸せだよね～(o^v^o) ja Tue, 05 Dec 2006 15:53:24 +0900 Wed, 06 Jan 2010 17:38:56 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 【　材　料　】直径１５ｃｍ　２台分・チョコレート・・・５４０ｇ・バター・・・２７０ｇ・薄力粉・・・２０ｇ・ココア・・・３６ｇ・卵白・・・３００ｇ・グラニュー糖・・・１４４ｇ**グラハム生地**・グラハムクラッカー・・・１５０ｇ・くるみ・・・１５０ｇ・カソナード・・・６４ｇ・バター・・・１２４ｇ【　作　り　方　】１．　グラハムクラッカーを粗めに刻む。２．　くるみはローストして粗めに刻む。３．　グラハムクラッカー・くるみ・カソナードをボールに入れ、　　　溶かしバターを加え混ぜ合わせる。４．　型紙を敷いた型に入れ、底が平らな物で強く押し付け平らに敷き詰める。５．　チョコレート・バターを一緒に湯煎にかけて溶かし36℃に調温する。６．　薄力粉・ココアをいっしょにふるい、５に混ぜる。７．　なめらかなメレンゲを作る。８．　出来上がったメレンゲの５分の１くらいを６に加え、混ぜ合わせる。９．　残りのメレンゲを８に加え、軽く混ぜ合わせる。１０．　グラハム生地を敷き詰めた型に、ベーキングペーパーを　　　　側面に敷き、生地を流す。１１．　１７０℃のオーブンに入れ、湯煎で４５分位で焼きあげる。１２．　冷蔵庫で３時間冷やしてから型から抜き、生クリームを絞って飾り付けし完成。　　レシピ提供社菓子工房オークウッド http://recipe.comi2.jp/e538.html http://recipe.comi2.jp/e538.html スイーツ Fri, 09 Feb 2007 16:21:53 +0900 【　材　料　】・バター・・・１１２ｇ・粉糖・・・３５ｇ・塩・・・１ｇ・薄力粉・・・７５ｇ・強力粉・・・７５ｇ・くるみ・・・５０ｇ・粉糖（まぶし用）・・・適量【　作　り　方　】1．　ポマード状のバターに粉糖・塩を加え混ぜ合わせる。２．　薄力粉・強力粉を一緒にふるった物を加え、ゴムベらか木べらで混ぜ合わせる。３．　小麦粉が混ざった状態で、これ以上は混ぜない。４．　クルミを軽くローストして刻んだ物を加え、混ぜ合わせる。５．　クルミが混ざった状態で冷蔵庫に入れ、１時間休ませる。６．　１つ１０ｇずつに分割する。７．　きれいに丸めてテンパンに並べ、１７０℃のオーブンに入れ、　　　こんがりきつね色になるまで約２０～３０分で焼き上げる。８．　まだ少し温かい位まで冷めたら、粉糖の中に入れからめる。９．　１～２ｍｍに粉糖の皮膜が出来たら完成です。このスイーツを買いたい方はコチラレシピ提供社菓子工房オークウッド http://recipe.comi2.jp/e537.html http://recipe.comi2.jp/e537.html スイーツ Fri, 09 Feb 2007 16:21:06 +0900 【　材　料　】・中力粉・・・540g （又は強力粉270g　薄力粉270g）　　・ベーキングパウダー・・・30ｇ・無塩バター・・・120ｇ・グラニュー糖・・・100g・牛乳・・・210g・卵・・・160g・クランベリー・・・65g【作　り　方　】１．　小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、冷蔵庫で３０分冷やしておく。２．　バターを少し室温に戻し、少し硬い状態の時に1cmくらいの角切りに切り、　　　冷やしておいた小麦粉の中に入れる。　　　バターは少し硬めではあるが指で押すとへこむ硬さが良い。３．　手ですり合わせる様にしながら、バターを少しづつ細かくしていく。４．　「バターが細かくなりサラサラの状態」この状態になったら冷蔵庫で１時間冷やす。５．　卵にグラニュー糖を加え混ぜ合わせる。６．　更に牛乳を加えよく混ぜ合わせ、グラニュー糖を溶かし、　　　　これも1時間冷蔵庫で冷やしておく。７．　クランベリーを小麦粉と混ぜ合わせる。８．　小麦粉の中心部分をくぼませ冷やして、置いた卵類を入れる。９．　丁寧に混ぜ合わせ冷蔵庫で30分休ませる。１０．　強力粉(配合外）を作業台に軽く振り、生地を軽くこねる。１１．　約２cmの厚さにのばし、冷凍庫で３０分生地を冷やす。１2．　直径５ｃｍの丸の抜き型で抜く。13．　卵に少量の水を加え混ぜ合わせ、茶漉しで裏ごした物を刷毛で表面に塗る。１4．　２１０℃のオーブンに入れ、約２０分で焼きあがり。　　　　食べきれない時は、冷めたらすぐにラップで包み冷凍。　　　　食べる時に冷凍のまま、１８０℃位のオーブンに５分位入れると焼き立てに近い状態に　　　　なります。レシピ提供社菓子工房オークウッド http://recipe.comi2.jp/e536.html http://recipe.comi2.jp/e536.html スイーツ Fri, 09 Feb 2007 16:20:00 +0900 【　材　料　】　　・薄力粉・・・180g　・塩・・・1g　・ベーキングパウダー・・・3g　・無塩バター・・・100g　・砂糖・・・70g　・全卵・・・1個（Sサイズ）　・かぼちゃ・・・50g【下　準　備】・薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合せてふるっておく・バターを常温に戻しておく・かぼちゃをレンジで加熱した後、裏ごししておく【作　り　方】1．　バターに砂糖を加え、白っぽくなるまでホイップする。２．　1に全卵を加えて、ふんわりするまでさらにホイップする３．　２に裏ごししたかぼちゃを加え、よく混ぜ合わせてから、ふるっておいた　　粉類を２回に分けて加え、切るようにさっくりと混ぜる４．　生地を団子状にちぎって丸めて天板にのせてから、手の平かフォークの　　　背で軽くつぶして平たくする５．　180度のオーブンで10～15分焼くレシピ提供先洋菓子ラファイエット http://recipe.comi2.jp/e409.html http://recipe.comi2.jp/e409.html スイーツ Tue, 23 Jan 2007 12:26:00 +0900 【　材　料　】クラスト　・グラハムクラッカー（なければビスケット）・・・100g　　・バター・・・50gフィリング　・フィラデルフィアクリームチーズ・・・250g　・サワークリーム・・・200ml　・生クリーム・・・200ml　・卵・・・3個 　・砂糖・・・100g　・コーンスターチ・・・大さじ2　・レモン汁・・・大さじ2　・バニラエッセンス【　作　り　方　】１．　ジップロックにグラハムクラッカーを入れて、細かく砕く。　　　バターを電子レンジで溶かして混ぜる。　　　クラッカーと溶かしバターをミルサーにかければもっと簡単。２．　ケーキ型に(1)を底が平らなグラスなどを使ってしっかり敷き詰める。３．　クリームチーズをラップに包み電子レンジで2～3分加熱して柔らかくする。４．　ボールの中へクリームチーズ、砂糖、サワークリーム、卵、レモン汁、　　　バニラエッセンス、コーンスターチ、生クリームを泡立て器でしっかり混ぜながら　　　順に加え、全体をなめらかにする。５．　オーブンを180度Cに余熱して、やかんにはお湯を沸かしておく。６．　金ザルで(4)を濾しながらケーキ型に入れる。　　　入れ終わったらトントンとゆらして気泡を抜く。　　　ケーキ型にお湯が入らないように下の部分をアルミホイルでカバーする。7．　180度に余熱したオーブンに入れ、天板に沸かしたお湯を入れる。　　　180度で30分生地の表面が茶色くなるまで焼いた後 、160度に下げてさらに30分焼く。８．　焼きあがったら、オーブンから出して粗熱をとり、ラップをかけて冷蔵庫で冷やして完成。レシピ提供社シティ・ガスショッピング http://recipe.comi2.jp/e402.html http://recipe.comi2.jp/e402.html スイーツ Tue, 23 Jan 2007 12:26:00 +0900 【　材　料　】・直径15cmの焼き型　1個分 ・無塩バター・・・75g・砂糖・・・50ｇ・卵黄(Mサイズ)・・・2個分・牛乳・・・25ｃｃ ・薄力粉・・・90ｇ ・卵白(Mサイズ)・・・2個分・砂糖・・・15g ・りんご（紅玉）・・・3/4個【　作　り　方　】１．　室温に戻してやわらかくなったバターに砂糖を加え、クリーム状になるまでホイップする。 ２．　卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。３．　牛乳を3回に分けて加える４．　卵白に砂糖を加え、ツノがたつまでホイップする。５．　ふるっておいた粉を2回に分けてバター生地に混ぜてからメレンゲを2回に分けて加える。６．　型に生地を入れ、くし切りにしたりんごを放射線状に刺し180度のオーブンで約25分焼く。レシピ提供社洋菓子ラファイエット http://recipe.comi2.jp/e411.html http://recipe.comi2.jp/e411.html スイーツ Tue, 23 Jan 2007 12:25:00 +0900 【　材　料　】・直径15cmのドーム型　1個分・カボチャ(正味)・・・200g・砂糖・・・60ｇ・卵黄(Mサイズ)・・・2個分・牛乳・・・60ｃｃ・バニラオイル・・・少々 --メレンゲ----・卵白(Mサイズ)・・・2個分・砂糖・・・大さじ1 --カラメル----・砂糖・・・30g・水・・・15cc【　作　り　方　】１．　砂糖と水を鍋で煮詰めて、カラメルソースを作り型に流す。 ２．　うすくカットしたカボチャをレンジで加熱し、やわらかくなったら熱いうちに裏ごしする。３．　裏ごししたカボチャに、卵黄2個分と砂糖と牛乳を加えてよく混ぜる。４．　卵白にメレンゲ用の砂糖を加え、しっかりホイップする。５．　卵白を2回に分けてカボチャの生地に加え、切るように混ぜる。６．　オーブンの天板の1/2まで熱湯を入れ、プリン型をのせ170度のオーブンへ！　　　約40分蒸し焼きにするレシピ提供社洋菓子ラファイエット http://recipe.comi2.jp/e415.html http://recipe.comi2.jp/e415.html スイーツ Tue, 23 Jan 2007 12:24:00 +0900 【　材　料　】・バター・・・100ｇ・砂糖・・・75ｇ・卵黄・・・2個・薄力粉・・・100ｇ・べーキングパウダー・・・小さじ1/8・バナナ・・・1/3本・くるみ・・・15ｇ ・卵白・・・2個・砂糖・・・3ｇ（メレンゲ用）【　下　準　備　】１．　バナナをフォークでつぶすか、包丁でミンチ状にする２．　くるみを細かく刻む３．　バターを室温に戻しておく４．　薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく５．　パウンド型に、クッキングシートを敷いておく【　作　り　方　】１．　バターに砂糖を加え、白っぽくなるまでホイップする ２．　卵黄を1個ずつ加えて更にホイップし、ふんわりとしたバター生地を作る３．　卵白にメレンゲ用の砂糖を加え、ツノが立つくらいにホイップしてしっかりとしたメレンゲを作る ４．　メレンゲを半分、バター生地に加えて切るように混ぜる ５．　粉類とくるみとバナナを加えて混ぜる ６．　残りのメレンゲを加え、気泡をつぶさないように注意しながら生地全体に混ぜ込む ７．　180度のオーブンで約40分焼くレシピ提供社洋菓子ラファイエット http://recipe.comi2.jp/e416.html http://recipe.comi2.jp/e416.html スイーツ Tue, 23 Jan 2007 12:24:00 +0900 【　材　料　】・パイ生地・・・1枚・パイ皿・・・砂糖120g・塩・・・小さじ１/2　・ジンジャー（粉末）・・・小さじ１/2　・シナモン（粉末）・・・小さじ１/2　・クローブ（粉末）・・・小さじ１/2　・缶詰のかぼちゃ・・・1缶（450g）　・卵・・・2個　・バニラエッセンス・・・小さじ１/2 ・レモンの皮（すりおろす）・・・１個分　・牛乳・・・1/2カップ　・生クリーム・・・1カップ【　作　り　方　】１．　 オーブンを220℃に温めておく２．　パイ生地を型に敷き、5分空焼きする　　　（フォークで空気を逃がす穴を何カ所か 開け、オーブン用の紙を敷き、重し（豆）などをする）３．　ボールに砂糖、塩、スパイス、を混ぜ合わせ、次にかぼちゃ、バニラエッセン ス、　　　卵、レモン、を加えてよくかき混ぜる。　　　最後に牛乳と生クリーム1/2カップを加え、よくかき混ぜてなめらかにする。４．　パイ皮に入れて２０分焼いたあと、オーブンの温度を140℃に下げ、さらに40分焼く。５．　パイが冷めたら最後に生クリーム1/2カップ、砂糖大さじ1、バニラエッセンス少々を　　　泡立ててホイップクリームをつくり上から全体にかけて出来上がり！レシピ提供社シティ・ガスショッピング http://recipe.comi2.jp/e412.html http://recipe.comi2.jp/e412.html スイーツ Tue, 23 Jan 2007 12:24:00 +0900